なっちゃん味噌を紹介します❗

 皆さん今晩は、はなふえ斉藤です。

本日は日曜日で施設はお休みです。

本日は、はなふえが本格に今後製造する

なっちゃん味噌を紹介します❗

なっちゃん味噌の原料となる大豆を、はなふえファームで無農薬で栽培し、手作業で刈り取ります、

刈り取った大豆を天日干してからこれまた手作業で脱穀します、豆を選別して保存、

製造時期に、今年完成した醸造所にて豆を専用釜戸で薪をもし煮て、手作りの秘伝の麹(こうじ)で作ります。(長くなりスミマセン)☺️

本格な販売は10月からとなります、利用者さんと頑張って製造します。

皆、明日から忙しくなりますが、体調に気を付けて頑張りましょう😀